2025年9月，微博博主爆料西贝将在两三个月内倒闭，引发热议。数据显示西贝在营门店从400家减至226家，半年亏损超6亿元，估值从200亿跌至10亿，员工补偿金被推迟至2028年。事件反映了中端餐饮结构性调整的困境。