【 #抗生素超标38倍双汇为何没发现 】 #双汇超标抗生素未列入必检项目 爱吃猪肉的人，天塌了。

近日，黑龙江省市场监督管理局网站发布关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期），其中望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格。

具体来看，检出不合格项目为林可霉素，检验结果为7.70×10³μg/kg，标准值为≤200μg/kg，超标37.5倍。

值得注意的是，通告还披露，望奎双汇北大荒食品有限公司曾对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

“猪后鞧肉”，东北俗语，指的是猪的后臀部，即臀大肌位置，也叫后臀尖。

该部位瘦肉占比达到80%以上，是普通消费者购买频率最高的猪肉部位，适合剁碎后做饺子、包子、馄饨的馅料。

搜猪网首席分析师冯永辉告诉@中国新闻周刊 ，林可霉素是一种合法的广谱抗生素，可治疗敏感细菌引发的呼吸道感染、肺炎、肠道感染等病症，“猪在春秋季呼吸道病高发期，以及夏季高温高湿、细菌性疾病高发季节，农户一般会提前储备该药物”。

此前双汇方面解释称，本次不合格问题主要是上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成的。

所谓休药期，是指在动物屠宰前，必须停止用药一段规定时间，让药物通过代谢排出体外，使肌肉中的残留量降至安全标准以下。

“就林可霉素而言，在出栏前至少需要停药1个月，才能保证药物可以完全代谢出猪体内。”冯永辉表示。

此外，超标跟剂量过大也有关系。“林可霉素在长期使用后会有耐药性，使用剂量会越来越大。”冯永辉补充道。

值得注意的是，据双汇方面介绍，林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目。

对于这一点，冯永辉也予以承认。“由于林可霉素并非完全禁用的兽药，且危害程度也低于瘦肉精残留，因此抽检比例低于瘦肉精这样的必检项目。”

但双汇方面还表示，近年来公司一直进行林可霉素风险监测，均未检出林可霉素残留情况。对于前后说法是否矛盾，@中国新闻周刊 联系双汇进行采访，截至发稿尚未获得回复。