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国家卫健委：预制菜不得使用防腐剂、保质期不应超一年，明确四类食品不属于预制菜，即主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。

尽可能使用减少食品添加剂，将可使用的食品添加剂种类缩小至《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定的、可在各类食品中“按生产需要适量使用”的添加剂品种（即不需给出添加限制量的品种）。

https://twitter.com/fxtrader/status/2019686514880573760

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预制菜国家标准即将公开
国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。

https://twitter.com/fxtrader/status/2014314368314523817