近日，大陆“火锅店腌制肉乱象”“腌制肉含有20余种添加剂”相关话题连续在社交平台上发酵，引发大陆民众对食品安全及食材新鲜、健康饮食等话题的热烈讨论。陆媒走访发现，重庆的一些火锅店的肉制菜品的二次加工过程不透明，员工称，调味添加成分属于“商业机密”。